Sering memasak atau menciptakan kuliner ringan anggun dari tepung terigu tapi kebanyakan kita tidak tahu apa materi dasar tepung terigu dan bagaimana proses pembuatannya. Pada artikel ini akan saya jelaskan untuk Anda para pembaca.
Bahan Dasar Pembuatan Tepung Terigu
Tepung terigu berbahan dasar dari gandum yg di haluskan dengan banyak sekali proses sehingga menghasilkan tepung dengan kualitas yg baik dan sesuai dengan standard konsumen.
Tepung terigu ini lalu diolah menjadi banyak sekali macam kuliner dan kuliner ringan anggun yg sering kita jumpai di sekeliling kita. Gluten yg terkandung dalam tepung terigu mempunyai tugas dalam memilih kekenyalan makanan.
Proses Pembuatan Tepung Terigu
Dala proses unitsi tepung terigu terdapat 4 tahapan, yaitu :
1. Cleaning (pembersihan)
Proses ini bertujuan untuk mendapat biji gandum yg higienis dan terhindar dari partikel lain-lain menyerupai batu, krikil, tanah ataupun tanaman lain yg ikut pada proses pengumpulan biji gandum.
2. Tempering (proses biar biji gandum biar siap digiling)
Tahapan ini biji gandum yg sudah di sortir dan dibersihkan dari partikel lain di kondisikan biar siap di giling, dengan cara di semprotkan air hingga pada kadar tertentu dan selanjutnya di diamkan selama beberapa jam biasanya 18 sd 36 jam tergantung kebutuhan pabrik.
3. Milling (penggilingan)
Pada bab ini gandum yg berupa biji akan digiling secara mekanik sehingga menjadi hancur menyerupai tepung pada umumnya. Tahukah Anda bahwa proses penggilingan biji gandum hingga menjadi tepung membutuhkan 3 proses yaitu pemecahan, penghalusan dan pengayakan.
4. Packing
Setelah 3 proses di atas sudah dilakukan maka langkah terkahir yaitu pengemasan tepung biar tepung sanggup kondusif disimpan dan di pengirimankan ke toko-toko penjual tepung.
Nah itu tadi ulasan tentang Bahan Dasar Tepung Terigu dan Proses Pembuatannya, semoga bermanfaat dan menambah wawasan teman-teman para pembaca. Terimakasih dan hingga jumpa.